|
|
Venkel Met Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 niet al te grote venkelknollen, 2 eetlepels olijfolie, 1 uitgeperst teentje knoflook, 1 1/2 dl droge witte wijn, 125 gram gehalveerde en ontpitte witte druiven,
50 gram geraspte belegen kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het groen van venkelknollen af en bewaar de mooiste blaadjes. Snijd de venkelknollen in dunne plakjes. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de plakjes venkel met de knoflook onder af en toe omscheppen ca. 5 minuten. Voeg de wijn toe en breng alles aan de kook. Leg een deksel op de pan en laat alles ca. 15 minuten zachtjes stoven. Neem de pan van het vuur af en voeg de gehalveerde druiven en 25 gram van de geraspte kaas aan het venkelmengsel toe. Verdeel het mengsel over vier kleine ovenvaste schaaltjes en bestrooi het geheel met de rest van de gerastpe kaas. Plaats de schaaltjes in een op 250 graden voorverwarmde oven en laat het gerecht door en door warm worden en een mooi bruin korstje krijgen.
|
|
|